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アナログからネットワークカメラに変更する場合に
必要なLANケーブルは標準タイプ(汎用)
で大丈夫だと思います。
規格を見て購入すれば良いかなと思っています。
規格(カテゴリー)5→5e→6→7
(5以上・・5e以上ぐらいで)

補足ですが、
エレベーター内なので、LANケーブルの配線が厳しい場合も結構あるかと思います。またケーブルの伝送距離の問題も
ありますので、建物によって難しい場合も。
光ケーブルや無線という選択もあるかもですが。
監視カメラシステムによっては、同軸ケーブルを用いて
というのもあるはずなので、それも見ても良いかもしれません。

一般ユーザ様、ありがとうございました。
私も、全くその通りだと思います。

EV保守業者によると、機種によっては、例えシールドタイプのLANケーブルでもNGと言われました。

理研や藤倉ではEV用LANケーブルが有るようです。
但しEV内は一般業者が工事出来ない為、EV保守業者の
言いなりの様です。

保守業者の本社の見解は多少違うようですが、エリア担当者
を説得するのは難しいようです。

ありがとうございました。参考にさせて頂きます。