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2013-04-10 08:15:14
厨房の床について教えてください
おささん さん
5月にイタリアンレストランを開業準備をしています、厨房床の施工について教えてください、ただいまレストランを、施工してもらっているのですが、厨房の床下がコンクリートではなく、ボードの上に防水シートを張るような施工になっていますが、後々店舗に問題がでるような事はないのでしょうか?施工してる方は水をばしゃばしゃかけて掃除をしたりしなければ、大丈夫だといっていましたが、厨房なので多少は床の水洗いはしなければならないと思います。年月が経つうちに水がしみて床がそるような事がないかと心配です、なにぶん施工のことには素人なのでうまく質問の説明もできていないでしょうが、お答えよろしくおねがいします。
回答
回答数
3
【回答1】
飯沼竹一 さん
おささんさん、こんにちは。
5月に開店だと現場も、開店準備も目が回るくらい忙しい時期ですね。
ご質問の件ですが、レストランの厨房床でしたら、できればコンクリートの上に防水性能がある塗床がいいですね。
油汚れなどは拭き掃除だけでは無理があるように思います。厨房は結構荒く使われる場所です。また冷蔵庫や厨房機器など重量のあるものは防水シートを痛めないでしょうか。
設計内打合せの祭、どのように条件、要望を伝えたのでしょうか。今から可能ならば変更を求めた方が後々後悔せずにすむと思います。
施工サイドとよく調整して最善を尽くしてみてください。
素晴らしいお店ができることをお祈りします。
アトリエ24 飯沼
5月に開店だと現場も、開店準備も目が回るくらい忙しい時期ですね。
ご質問の件ですが、レストランの厨房床でしたら、できればコンクリートの上に防水性能がある塗床がいいですね。
油汚れなどは拭き掃除だけでは無理があるように思います。厨房は結構荒く使われる場所です。また冷蔵庫や厨房機器など重量のあるものは防水シートを痛めないでしょうか。
設計内打合せの祭、どのように条件、要望を伝えたのでしょうか。今から可能ならば変更を求めた方が後々後悔せずにすむと思います。
施工サイドとよく調整して最善を尽くしてみてください。
素晴らしいお店ができることをお祈りします。
アトリエ24 飯沼
【回答2】
おささん さん
お答えいただきましてありがとうございました。お礼おそくなりまして、もうしわけありません。打ち合わせ当初施工の値段をなるべく下げてもらうのと、既存にあったトイレの位置を変えたことで、防水シート使用にせざるえなかった、と施工主さんに回答いただきました。
【回答3】
osamukoubou さん
ボードって プラスターボードの事でしょうか?
厨房の床で シート防水はどうかと思います。
それが下地で タイル若しくは保護モルタルでも張れば別でしょうが・・・
レストランの厨房ともなれば 掃除の頻度はかなり高いと思います。 多分デッキブラシ等でしごくのも普通科と思われますが如何でしょう?
モップ掛けくらいで済めば そんなに気を使わなくても良いかと思われますが。
下地の漏水対策は 大丈夫なのでしょうか?
劣化による漏水・損傷による漏水で下地の劣化が進み
床が抜ける事にならなければ良いのですが。
老婆心ながら 意見まで
厨房の床で シート防水はどうかと思います。
それが下地で タイル若しくは保護モルタルでも張れば別でしょうが・・・
レストランの厨房ともなれば 掃除の頻度はかなり高いと思います。 多分デッキブラシ等でしごくのも普通科と思われますが如何でしょう?
モップ掛けくらいで済めば そんなに気を使わなくても良いかと思われますが。
下地の漏水対策は 大丈夫なのでしょうか?
劣化による漏水・損傷による漏水で下地の劣化が進み
床が抜ける事にならなければ良いのですが。
老婆心ながら 意見まで